國小午餐不營養 食安疑慮、加工食品多
優活健康網 2014.04.25 （優活健康網記者張瓊之／綜合報導）
（營養午餐營疑慮多，家長憂心又擔心／圖片取自優活健康）
食安問題不斷，從過去的塑化劑到黑心食用油，國小學童幾乎都成了中標的對象，使得家長們憂心忡忡。目前，根據教育部所公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，三菜一湯是基本配備，只是，近幾年來物價飆漲，午餐利潤微薄，供應商索性將本求利，以便宜菜色充數或是違法使用斃死豬肉及劣質米等的報導。
因此，消基會鎖定國小的營養午餐為調查對象，總計抽樣全台17所國民小學，以3月份營養午餐的菜單相關資訊為憑（校方公開資料，取自各校網站），希望透過此次調查，能使各界更重視孩童營養午餐的問題。
菜單資訊僅能說文解字 無法實際了解
然而，正處於發育階段的小學生們，每天吃的食物都會影響兒童的健康，雖然學校午餐的內容公開、透明，有助於家長了解兒童的飲食內容，但光從菜單的菜色名稱，並不易直接辨識食材內容及烹調方式。
據本次調查結果發現，抽查的17所學校中有6所沒有提供詳細的食材內容及烹調方式，有5所學校有提供但資料不完整，另外，有7間學校未提供每日餐食食品照，如此一來，家長們就沒有辦法了解學童每天所攝取的食物內容。
午餐熱量控管 人力資源不足
且據教育部調查資料顯示，每4名兒童就有1名為過重或肥胖，因此，學童每天午餐進食的熱量調配控管就顯得相當重要，另外，依《學校衛生法》第23條規定：「高級中等以下學校，班級數40班以上者，應至少設置營養師1人；各縣市主管機關，應置營養師若干人」，若有達一定規模以上的學校，依法應該設營養師，但真正能做到這點的學校卻是少之又少。
油炸物品時過多 當心吃下的都是化學藥劑
不僅如此，在「學校午餐食物內容及營養基準」的建議上，學童午餐油炸類應一周不超過2次、盡量不使用肉類半成品（各式丸類、香腸、火熱狗等）以及每日都要有兩種以上的蔬菜。但以此標準來檢視調查樣本3月份的國小學童午餐發現大多學校油炸類出現的次數約在2～4次之間。
此外，本次調查發現不少學校會以雞塊、香雞堡等油炸加工食品作為學生主菜，然而這些加工品為了增加風味和口感，通常都會加入食品添加物調味，這些食品添加物可能是著色劑、香料、黏著劑、膨脹劑、防腐劑等，吃多無益，但為了安全著想，建議消費者還是選擇食物的「原形」為主叫安全。
消基會：缺失改進，有利無害
最後，消基會表示雖然單一調查項目的排名並不能代表整套餐食的優劣，最終的品質還是要分析整套餐食的情況才能得知，但若能將這些缺失一一改進，對孩子與家長來說，則是有利無害的，因此為維護學童的健康，不管是校方還是還是供應商應多加留意注意，避免讓孩童食入過多不健康食物。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=32401
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水果少 加工品多 營養午餐不營養
中時電子報 2014-04-25 中國時報 潘杏惠／台北報導
消基會抽查全台17所國小營養午餐菜單，發現不少學校減少水果供應次數，圖為新竹國小正為學童宣導蔬果營養情形。（摘自新竹國小網站）
17所國小營養午餐菜單揭露情形
校方：經費不足 從水果下手
消基會抽查全台17所國小營養午餐菜單，發現不少學校承包商以虧損為由，減少水果供應次數，包括基隆市仁愛國小、新竹市新竹國小、台南市新化國小，每周僅供應1次水果，相較台北市松山國小、高雄市福山國小等校每天供應水果，落差甚大。
部分供水果 1周僅1次
消基會這次調查是抽查全台17所小學，檢視各校3月份的營養午餐菜單。
調查發現，17所小學中，僅2所學校、約1成2每天供應水果，其餘則多數每周供應2至4次不等。其中苗栗縣竹南國小、彰化縣快官國小、南投縣南投國小、雲林縣尖山國小、花蓮縣紅葉國小等5校，每周僅2天供應水果。
調查還發現，根據「學校午餐食物內容及營養基準」建議，學童午餐油炸類一周不應超過2次，每月不應超過8次，但基隆市仁愛國小營養午餐中，油炸類食物1個月內出現次數高達9次，明顯超標。
雞塊熱狗 常當主菜
消基會也點名基隆市仁愛國小、新北市秀朗國小營養午餐肉類食品偏多，一餐中常同時出現香雞排、香腸等肉類食品，蔬菜類則相對不足。
另外，根據規定，營養午餐應盡量不要用蝦捲、熱狗、雞塊等肉類加工品，但因這類食物保存期限長且烹調方便，不少學校都以這些食物為主菜。
以每月出現次數來看，新北市秀朗國小出現8次最多，其次基隆市仁愛國小、台南市新化國小出現7次，苗栗縣竹南國小則出現6次。
無肉日 加工品充數
調查更發現，抽查17所學校中，有15所每周有一天是無肉日、蔬食日，但這一天不少學校會以素雞、素鴨等仿葷素肉當作主菜。消基會認為，標榜無肉日卻吃下加工品，吃多無益，呼籲主管機關教育部除了施行營養教育、設計午餐菜單外，更要落實監督學校午餐品質及學生用餐食品衛生安全。
資料來源：http://life.chinatimes.com/LifeContent/1401/20140425000808.html
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低價換孩童健康 國小午餐3大缺失
華人健康網 2014年4月24日 【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】
幼童是國家未來的主人翁，飲食和營養應特別受重視，但最近一項調查顯示，國小學童的營養午餐，約65％菜單資訊不完整，且可能受到低價搶標、爭取利潤的關係，部分餐盒業者會使用劣質食材替代，或簡化複雜的烹調方式，普遍有加工品和油炸物多、蔬果少的情況，除了可能造成營養不均，食品安全更讓家長憂心。
消基會抽查國小學童的營養午餐，發現有加工品和油炸物偏多、蔬果量少的情況。
學童午餐3缺失：多油炸、多加工、少蔬果
消費者文教基金會日前鎖定全台17所國民小學的營養午餐，並以學校公開的3月份營養午餐菜單資訊為憑，檢視學童的午餐內容，結果發現6所沒有提供詳細的食材內容和烹調方法；另有7所學校的每日蔬菜類菜單僅以「美味時蔬」或「季節時蔬」等統稱帶過；7所學校未提供每日餐食照片。
除了午餐內容資訊不夠公開透明之外，消基會調查也發現學校午餐有加工品、油炸品出現太頻繁的情況，其中基隆市仁愛國小的油炸物出現次次數更高達每周9次，超過「學校午餐食物內容及營養基準」每周供應不超過2次的建議。肉類半成品及素肉類的加工品部分，則以新北市秀朗國小每周供應8次，為抽樣學校中最高。
素肉加工品代替真肉 食品添加物下肚
油炸物和肉類加工品的頻繁使用，除了會擠壓到蔬菜類和水果的供應次數，也會破壞飲食均衡的原則，甚至可能讓孩子在不知不覺中吃下過量的食品添加物，進而影響健康。
在三菜一湯的規範下，許多午餐供應商為了利潤使用加工品，相對減少新鮮蔬果的供應量。（攝影／駱慧雯）
消基會表示，本次調查就發現不少學校會以雞塊、香雞堡、花枝丸等油炸加工食品作為學生主菜，加上為提倡環保、訴求節能減碳，許多學校會在每周的「無肉日」或「蔬食日」時，以「素雞」、「素鴨」等素肉為主菜，而這些加工品為了增加風味和口感，通常都會加入食品添加物調味，吃多無益。
營養師人力不足 學童午餐缺把關有漏洞
消基會認為，造成國小午餐內容不夠健康的原因，主要來自餐盒廠商的惡性競爭，目前國小午餐的每餐價格約在45元左右，且三菜一湯是基本配備，但近年來物價飆漲、午餐利潤微薄，供應商將本求利，為了爭取利潤，常會用便宜菜色或劣質食品充數。
另一方面則與各縣市政府配置的營養師不足有關。消基會舉例台中市政府共有40名營養師負責國高中小學的午餐，每人平均負責7至8所，雖可做到菜單設計，卻難以兼顧每所學校的廚房衛生安全督導及學校營養教育。
消基會表示，營養午餐不應僅有「價格」且須兼顧「價值」，呼籲學校應做好午餐把關、培育學童正確的飲食知識，和廠商簽約時也要明文規定檢驗事項；家長應主動關心每日午餐的情形；政府更要落實食材安全的管控，定期抽查檢核SGS、CAS等優良食品認證標章，且鼓勵學校盡量採購這些認證食材。
資料來源：http://www.top1health.com/Article/236/18430
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營養午餐不營養 削價競爭品質堪慮
大紀元時報 2014年04月25日 【記者戴德蔓／台北報導】
校園營養午餐因「削價競爭」不是太有營養，消基會抽查17所小學營養午餐菜單發現油炸及加工品食用過於頻繁，有65%學校的資訊不完整，有的學校甚至未公開，學生到底吃什麼，學生、家長根本無法提前知道。消基會呼籲，學校與午餐供應商簽訂合約時，應明文規定檢驗事項、頻率及費用支付等，還有違約的相關罰則。
消基會24日表示，國小午餐每餐價格約在新台幣45元左右，根據教育部公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，3菜1湯是基本菜色，但在多數學校營養午餐採行「價格標」下，業者為了降低成本，除會搶標多校生意，藉經濟規模來降低食材採購成本，為爭取利潤空間，也可能會買較便宜、新鮮度較差的食材。
消基會說，不少學校的營養午餐出現虧損，不得不減少水果供應次數，1週竟然只供應1次水果，且午餐加工、油炸品供餐次數太頻繁，17所學校就有15所學校每週有一天為「無肉日」或「蔬食日」，不少學校會以「素雞」、「素鴨」等作為主菜，無肉日反而是吃下了加工品。
消基會提出3點呼籲，包括學校與午餐供應商簽訂合約時，應明定檢驗事項、頻率及費用支付，及違約的相關罰則，才能事出有憑；家長也應多關心孩童午餐攝食狀況；食藥署及經濟部在食材安全維護及落實督導認證上，更責無旁貸。
資料來源：http://www.epochtimes.com.tw/n89425
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營養午餐競價 食安品質有疑慮
中央社 2014/04/24 （中央社記者楊淑閔台北24日電）
消費者文教基金會今天公布市調17所學校營養午餐，發現價格標恐影響食安，除了查食材內容及烹調方式困難，油炸及加工品食用仍有過於頻繁的疑慮。
消基會公布3月間調查全國17所國小，發現多數學校營養午餐採行「價格標」、非「最有利標」下，業者為了降低成本，除會搶標多校生意，藉經濟規模來降低食材採購成本，為爭取利潤空間，也可能會買較便宜、新鮮度較差的食材。
消基會指出，國小午餐每餐價格約在新台幣45元左右，但根據教育部所公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，三菜一湯是基本配備；調查後發現，菜單資訊弱，17所有6所學校沒有提供詳細的食材內容及烹調方式，分別為台中市國光國小、南投縣南投國小、台南市新化國小、宜蘭縣成功國小、花蓮縣紅葉國小、台東縣卑南國小。
另5所學校有提供，但資料不完整，分別為基隆市仁愛國小、新北市秀朗國小、新竹市新竹國小、彰化縣快官國小、嘉義市嘉北國小。上述兩者合計11所，占65%。
其次，消基會也發現，本次調查的17所小學中，有2所每餐熱量計算及份數資料（如含有幾份蔬菜、幾份蛋類）不完整，包括南投縣南投國小、台東縣卑南國小。另有3所未提供每餐熱量計算及份數資料，分別為台南市新化國小、宜蘭縣成功國小、花蓮縣紅葉國小，其餘12所都有提供每餐熱量計算及份數資料。
對照「學校衛生法」第23條規定，高級中等以下學校，班級數40班以上者，應至少設置營養師一人；但消基會說，以台中市政府教育局公布資料為例，卻是40位營養師，每人須負責7到8所國高中小學的午餐。
營養方面，消基會也發現，每天供應水果的學校僅有2所，為台北市松山國小及高雄市福山國小；每周供應4次的僅台中市國光國小。
依據「學校午餐食物內容及營養基準」建議，學童午餐中，油炸類一周不超過2次（每月8次）、儘量不使用肉類半成品（各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊等），以及每天都要有兩種以上蔬菜。
消基會還是發現基隆市仁愛國小3月間，油炸類出現次數達9次；肉類半成品及素肉類加工品出現的次數來看，新北市秀朗國小3月間達 8次最多。
資料來源：http://www.cna.com.tw/news/ahel/201404240206-1.aspx
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國小營養午餐 加工品過多
聯合新聞網 2014.04.24 【聯合晚報╱記者葉卉軒／台北報導】
小學生「營養午餐不營養」，消基會抽查國小營養午餐菜單，發現高達65%的菜單資訊不完整，有的學校甚至未公開，而且丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊等加工或油炸食品太多，每天供應水果的學校更只有2所。
消基會秘書長雷立芬指出，目前國小午餐的每餐價格約45元，根據教育部公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，三菜一湯是基本配備，但部分業者宣稱因食材成本飆漲，為求利潤，不時以便宜菜色充數，甚至使用斃死豬肉、劣質米等，讓人擔心營養午餐淪為劣質食品的銷售管道。
消基會調查17所國小公布於網站的營養午餐菜單，發現有6所學校未提供詳細食材內容及烹調方式，5所學校提供食材資訊不完整。此外，隨著物價攀漲，不少學校減少水果的供應次數，消基會抽查就發現，每天供應水果的學校僅2所，基隆市仁愛國小、新竹市新竹國小、台南市新化國小每周更只提供一次水果 。
消基會指出，基隆市仁愛國小油炸類食物出現次數高達9次，遠超過一周不得超過2次的標準。再以肉類半成品及素肉類的加工品出現次數來看，新北市秀朗國小每周8次最多。
雷立芬指出，（半）加工食品保存期限較長且烹調方式簡便，次調查發現不少學校會以雞塊、香雞堡、花枝丸等油炸加工食品，當做學生主菜，加上為提倡環保、訴求節能減碳，17所學校就有15所學校每周有一天為「無肉日」或「蔬食日」。但這一天不少學校會以「素雞」、「素鴨」等素肉為主菜，無肉日反而是吃下了加工品。
資料來源：http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8633323.shtml
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消基會抽查17所國小營養午餐：油炸太多水果太少
中時電子報 2014年04月24日 中時即時 潘杏惠
消基會今天公布抽查全台17所國小營養午餐調查結果，發現不少學校的營養午餐出現虧損，不得不減少水果供應次數，1周竟然只供應1次水果，且午餐加工、油炸品供餐次數太頻繁，另外，許多學校標榜每周一天無肉日、蔬菜日，其實卻是以素雞、素鴨為主菜，反而吃下加工品。
消基會調查發現，基隆市仁愛國小、新竹市新竹國小、台南市新化國小每周僅供應1次水果。苗栗縣竹南國小、彰化縣快官國小、南投縣南投國小、雲林縣尖山國小、花蓮縣紅葉國小每周僅2次。相較台北市松山國小、高雄市福山國小每天供應水果，落差甚大。
消基會調查也發現，根據「學校午餐食物內容及營養機準」建議，學童午餐油炸類一周不超過2次，但檢視發現，基隆市仁愛國小油炸類出限次數高達9次，花蓮縣紅葉國小油炸類則出現7次，其餘15所學校出現次數約在2~4次間。
基隆市仁愛國小、新北市秀朗國小的肉類食品偏多，一餐中常出現香雞排、香腸等肉類食品，蔬菜類相對不足。
另外，根據規定，營養午餐盡量不使用蝦捲、熱狗、雞塊等肉類半成品，但因這類產品保存期限長且烹調方便，不少學校都以這些食物為主菜。以肉類加工品出現次數來看，新北市秀朗國小出現8次最多，基隆市仁愛國小、台南市新化國小出現7次次多，再其次則是苗栗縣竹南國小6次。
調查還發現，抽查17所學校中，有15所每周一天無肉日、蔬食日，但這一天不少學校會以素雞、素鴨等素肉當作主菜，無肉日反而吃下加工品，吃多無益。
資料來源：http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140424004693-260405
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食材堪憂！營養午餐6成5資訊不清 消基會：加工品過多
NOWnews 2014年04月24日 記者簡怡欣／台北報導
▲消基會調查全台17家國小營養午餐菜單中６成５資訊不完整，家長無法完整掌握學童吃下哪些食品，也不少學校將加工品食材如雞塊、雞排當作主菜，反倒讓學童吃下更多食品添加物。
日前爆發灌水肉品流入營養午餐事件，讓家長憂心忡忡；消基會今(24)日公布全台小學午餐調查，發現有6成5菜單資訊不清，食材內容及烹調方式訊息不足，擔憂會有不良廠商使用有問題食材，此外，油炸物、加工品料理供應次數也太頻繁，難以保障學童飲食安全與健康考量。
消基會調查全台17家國小營養午餐菜單，發現其中有6所學校只提供菜色名稱，並沒有詳細的食材內容及烹調方式，7所每日蔬菜類菜單標示不清，7所沒有提供餐食照片，家長無法完整掌握學童吃下哪些食品。
消基會指出，國小午餐的每餐3菜1湯價格約在45元，但隨著物價上漲，營業午餐廠商為爭取利潤空間，也會盡量採用價格較便宜的食材，在惡性競爭循環下，令人不得不質疑學校的大宗午餐食材常淪為劣質食品的銷售管道。
此外，學童午餐油炸類供應最佳是每月不超過8次，但消基會調查發現，多數學校供應次數是2到4次，但基隆市仁愛國小油炸類出現次數高達9次，花蓮縣紅葉國小油炸類則有7次。另也有不少學校提倡一周一日蔬食日，但反用素食加工品作為主食，讓學生吃下更多食品添加物。
消基會指出，仍有不少營養午餐廠商能完整公開食材使用、營養素等資訊，因此建議校方可提供完整菜單資訊，詳列主食材及烹調方式，並佐以圖片參考，有助於家長了解兒童的飲食內容，也避免學校大宗午餐食材淪為劣質食品的銷售管道。
資料來源：http://www.nownews.com/n/2014/04/24/1205528
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校方：經費不足 從水果下手
中時電子報 2014-04-25 中國時報 劉育辰、楊漢聲、曹婷婷、羅浚濱、黎薇／綜合報導
水果少 加工品多 營養午餐不營養
基隆市仁愛國小校長楊志欽表示，仁愛國小每個月菜單都會事先審查，只是沒注意到每周不能超過2次的油炸食品的規定是包含主、副食，才會造成3月份出現9次油炸食品的狀況，對家長十分抱歉，檢討改進，不會再發生類似狀況。
花蓮縣紅葉國小校長彭愛惠則喊冤說，校內營養午餐由花蓮縣政府統一發包，全都是中央廚房供應，採輪替式菜單，經過營養師調配檢驗合格。
台南新化國小校長鄭天來說，受限於經費不足，每月營養午餐費僅有550元，所以，1周只能供應1次水果，也沒有家長、學生有怨言。他苦笑，如果能夠讓孩子吃得更多，當然比較好。
新竹市實施國中小免費營養午餐，102學年度因應原物料上漲，市府開會決議全市國小午餐水果從每周2次減為1次。教育處副處長李芳齡說，未接獲學校或家長反應少供應1餐水果有什麼問題。
李芳齡說，竹市小學都有午餐廚房，承包廠商沒有支付水電成本的問題，102學年度因應原物料上漲調整規範，小學生每餐3菜1湯32元，水果供應為每周1次，但要求廠商以天然食材為主，減少乾貨使用。新竹國小吳姓家長說，她的兒子念小一，每天上學都喝牛奶配水果，回家吃晚餐也有吃水果，學校午餐只有1餐有水果，她的感覺是沒差。
苗栗縣竹南國小校長廖金文表示，每周一訂為無肉日，改為2樣青菜、炒蛋或豆腐類，每月偶爾一次因學生要求吃漢堡，平時主菜的肉類也以食物原始的方式烹調，甚少使用加工品。他認為每餐32塊，學校能夠固定每周提供2天水果、1天牛奶，比縣內其他國小吃得好。
資料來源：http://life.chinatimes.com/LifeContent/1401/20140425000811.html
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營養午餐沒菜單 黑心食材恐入校園
蘋果日報 2014年04月24日 （蔡孟修／台北報導）
消基會今表示，校園營養午餐招標恐淪為「削價競爭」，業者為了節省成本，便犧牲營養午餐品質，以便宜菜色充數，消基會調查的17所小學營養午餐菜單後，發現65%學校的資訊不完整，在抽樣過程中，有些學校是連菜單都沒有公開的。消基會因而呼籲政府機關要加強督導，而校園應施行營養教育、設計午餐菜單。
消基會表示，國小營養午餐三菜一湯是基本配置，每餐價格約45元左右，但近年來物價飆漲，廠商為了圖利，以便宜菜色或新鮮度較差的食材替代。此外，營養午餐招標是根據《政府採購法》的「價格標」與「最有利標」兩種方式進行，其中又以「價格標」最常見，由價低者得標。在這種招標制度下，消基會質疑校園可能成為劣質食品的銷售管道。
消基會這次調查的17所小學營養午餐菜單資訊，發現有不少學校的資訊不完整，比例高達65%，甚至在抽樣過程中，有些學校是連菜單都沒有公開的，學生到底吃什麼，學生、家長根本無法提前知道。以台中市國光國小、南投縣南投國小、台南市新化國小、宜蘭縣成功國小、花蓮縣紅葉國小、臺東縣卑南國小6所學校為例，校方沒有提供食材內容及烹調方式。
另外，基隆市仁愛國小、新北市秀朗國小、桃園縣中原國小、新竹市新竹國小、宜蘭縣成功國小、花蓮縣紅葉國小、臺東縣卑南國小等7所學校在每日的蔬菜類菜單中，僅以「美味時蔬」或「季節時蔬」等統稱帶過，學生或家長無法事先得知當天到底會吃到哪種葉菜。
消基會呼籲，學校應針對營養午餐應設立學生用餐心得意見，培養學生健全的飲食知識。學校與午餐供應商簽訂合約時，應明文規定檢驗事項、頻率及費用支付等，還有違約的相關罰則。
資料來源：http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20140424/385223/
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國小營養午餐 常見炸物當主餐
自由時報 2014-04-25 〔記者謝文華、俞肇福、劉彥甫／綜合報導〕
消基會三月抽樣調查全台十七所國小營養午餐菜單，發現七成六學校資訊不清，有六校未提供詳細食材內容及烹調方式，另有七校在蔬菜類菜單中，僅以「美味時蔬」、「季節時蔬」統稱帶過。宜蘭一所小學湯品類出現花生粉、茶葉蛋等食材，令人一頭霧水。
基隆市仁愛國小每天會將營養午餐菜單附照ＰＯ上網，圖為今年三月被點名油炸品次數超過的油炸物。 （記者俞肇福翻攝網站）
消基會董事長張智剛說，依學校衛生法規定，高中以下學校，班級數四十班以上者 ，至少應設營養師一人。以台中市為例，共約四十位營養師、每人須負責七至八所學校，如此龐大工作量如何兼顧督導每校廚房衛生安全和菜色營養均衡？呼籲各縣市及各校應補足營養師人力，並提醒學校與午餐供應商簽訂合約時，應明定檢驗事項、頻率、費用支付，和違約相關罰則。
此次調查顯示，僅十校提供每日餐食食品照片，另有兩校每餐熱量計算及份數資料不完整，更有三校未提供每餐熱量計算及份數資料，此外，各校以油炸加工食品充當主餐、配菜的情況相當普遍。
依「學校午餐食物內容及營養基準」的建議，學童午餐油炸類一週不超過兩次（每月八次）、儘量不使用肉類半成品，每日要有兩種以上蔬菜。
但消基會秘書長雷立芬直指，基隆市仁愛國小一個月內油炸類出現九次超標，再以肉類半成品及素肉類加工品出現次數來看，新北市秀朗國小出現八次最多。每天供應水果的學校僅有北市松山國小、高市福山國小。
張智剛提醒，十七校中有十五校每週有一天為「無肉日」或「蔬食日」，不少學校卻以「素雞」、「素鴨」等素肉作主菜，無肉日可能吃下更多添加著色劑、香料、膨脹劑、防腐劑等的加工品！
雷立芬表示，北市松山國小、苗縣竹南國小及高市福山國小資訊揭露完整，以平均三菜一湯的國小午餐，價格約四十五元，竹南國小為公辦公營，一餐僅三十二元，由此可證，「只是有沒有心做好的差別！」
基隆仁愛國小校長楊志欽表示，沒注意到一週不能超過兩次的油炸食品規定，造成三月份出現九次油炸食品，十分抱歉，未來檢討改進。
新北市秀朗國小學務主任黃永富表示，已要求營養午餐廠商立即下修肉類半成品及素肉類加工品使用，並以蔬食代替，如廠商不改善，不排除與廠商解約。
資料來源：http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/773546
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消基會調查營養午餐 65％菜單資訊不完整
自由時報 2014-04-24 〔記者謝文華／台北報導〕
消基會下午公布國小營養午餐菜單抽查結果指出，全台17所小學3月份菜單中，高達65％菜單資訊不完整。其中有6校沒有提供詳細的食材內容及烹調方式；另有7校在蔬菜類菜單中，僅以「美味時蔬」、「季節時蔬」等統稱帶過，學生無法事先知道當天到底會吃到那種葉菜。
消基會下午公布國小營養午餐菜單抽查結果指出，全台17所小學3月份菜單中，高達65％菜單資訊不完整。圖與新聞無關（資料照，記者李容萍攝）
消基會並指，有10校提供每日餐食食品照片，另7校則未提供；還有2校每餐熱量計算及份數資料不完整，更有3校未提供每餐熱量計算及份數資料。
依據「學校午餐食物內容及營養基準」的建議，學童午餐油炸類1週不超過2次（每月8次）、盡量不使用肉類半成品，及每日都要有2種以上蔬菜。
消基會檢視發現，基隆市仁愛國小油炸類出現次數達9次，超過1週不超過2次的標準；再以肉類半成品及素肉類加工品出現次數來看，新北市秀朗國小出現8次最多。而每天供應水果的學校僅有台北市松山國小、高雄市福山國小2校。
消基會提醒，17校中，有15校每週有1天為「無肉日」或「蔬食日」，但不少學校卻在這一天以「素雞」、「素鴨」等素肉作為主菜，無肉日反而吃下更多添加著色劑、香料、膨脹劑、防腐劑等人工加工品！
消基會提出3呼籲，包括學校與午餐供應商簽訂合約時，應明定檢驗事項、頻率及費用支付，及違約的相關罰則，才能事出有憑；家長也應多關心孩童午餐攝食狀況；食藥署及經濟部在食材安全維護及落實督導認證上，更責無旁貸。
資料來源：http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/994303
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國小營養午餐菜單 六成五資訊不清
國語日報 2014/4/25 吳欣恬／臺北報導
近年來層出不窮的食安問題，國小營養午餐是否受波及都受到社會關心。消基會調查全臺十七所國小三月分營養午餐菜單，發現高達六成五資訊不完整，缺乏透明公開的檢視，造成家長無從掌握孩子在學校吃什麼。
消基會調查，食材、烹調方式和熱量標示最完整的是臺北市松山國小、苗栗縣竹南國小和高雄市福山國小，其中福山國小採公辦公營，每份午餐僅需新臺幣三十二元，卻每天供應水果，油炸食品和加工品也僅出現四次和兩次。祕書長雷立芬說，證明低成本也能提供高品質的營養午餐。
圖說：消基會抽樣全臺十七所國小，發現營養午餐加工品出現太頻繁，圖為香腸、排骨等肉類過多。攝影／高修民
資料來源：http://www.mdnkids.com/info/news/content.asp?Serial_NO=88338
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「食」不安心！ 消基會：65%小學營養午餐資訊不清
ETtoday 2014年04月24日 記者魏妤庭／台北報導
日前爆發國小學童營養午餐有黑心灌水肉事件，讓不少家長憂心忡忡。消基會今(24)日公布抽樣全台小學午餐調查，結果發現有65%的菜單資訊不完整，甚至有學校連菜單都沒公開。消基會呼籲，政府應加強落實督導責任。
消基會針對全台17所小學營養午餐調查，發現有65%的菜單資訊標示不完整。
▲消基會針對全台17所小學營養午餐調查，發現有65%的菜單資訊標示不完整。（圖／東森新聞提供）
消基會針對國小的營養午餐進行抽查，並以該校3月份營養午餐菜單相關資訊為憑據，調查結果發現，全台17所小學中，共有11所提供的資訊不完整，也就是說，有65%的學校菜單資訊標示不清。
其中，有6所未提供詳細食材內容及烹煮方式，包含南投縣南投國小、台南市新化國小、台中市國光國小、宜蘭縣成功國小、花蓮縣紅葉國小、台東縣卑南國小等。另有5所小學雖提供資料，但資料不完整，包括新北市秀朗國小、新竹市新竹國小、基隆縣仁愛國小、彰化縣快官國小、嘉義市嘉北國小等。
消基會呼籲，營養午餐不應只有價格，而應兼顧價值，學校與午餐供應商簽訂合約時，應明文規定檢驗事項及違約等相關罰則。主管機關則是應落實監督學校午餐品質及學生用餐食品衛生安全。
資料來源：http://www.ettoday.net/news/20140424/350163.htm
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